: Este optimizat pentru a fi listat pe foi A4 și completat manual de către angajați. Structura Standard a Fișei de Monitorizare (.DOC)
Menționarea clară a limitelor critice în subsolul sau în antetul foii (ex: +2°C ... +4°C pentru refrigerare; min. -18°C pentru congelare).
A doua verificare obligatorie.
Acest ghid complet analizează importanța acestui document, structura sa ideală, legislația în vigoare și modul corect de completare pentru a trece cu brio de orice control oficial.
– fiecare înregistrare trebuie să fie semnată de persoana care a efectuat măsurarea. Fisa Monitorizare Temperatura Frigidere.doc
Structura ideală a unui document "Fisa Monitorizare Temperatura Frigidere.doc"
– scrie numele echipamentului, limitele de temperatură, luna și anul.
Riscul de a îmbolnăvi clienții (toxiinfecții alimentare). Pierderi financiare cauzate de stricarea materiilor prime.
Limitele admise (ex: 0°C...+5°C pentru frigidere, -18°C...-22°C pentru congelatoare). Tabelul de Înregistrare (Zilnic): : Este optimizat pentru a fi listat pe
Pentru ca documentul dumneavoastră să fie valid și complet în fața inspectorilor, acesta trebuie să conțină următoarele elemente structurale: 1. Antetul Documentului
Temperatura din frigider este un factor cheie în menținerea calității și siguranței alimentelor. Majoritatea bacteriilor care pot cauza boli alimentare se dezvoltă rapid în intervalul de temperatură cuprins între 4°C și 60°C. Frigiderele, în mod ideal, ar trebui să mențină o temperatură sub 4°C pentru a preveni creșterea acestor bacterii.
Coloană dedicată notării anomaliilor sau a operațiunilor de mentenanță (ex: "Defrosting", "Pană de curent 30 min", "Reglat termostat"). 4. Secțiunea de Aprobare (Subsolul Paginii)
Cum se completează corect fișa (Pași practici pentru angajați) -18°C pentru congelare)
În funcție de riscul asociat produselor depozitate, frecvența poate varia:
The standard form for daily/weekly temperature monitoring of refrigerators and freezers is now available.
(ex. Farmacia X, Restaurantul Y) Departament / Locație: (ex. Laborator, Bucătărie caldă)